IZGARA ALABALIK

Alabalık ızgara

malzemeler

" 4 bütün temizlenmiş alabalık

" yarım çay bardağı zeytinyağı

" 2 adet soğan(ince kıyılmış)

" 4 diş sarımsak(dövülmüş)

" yarım demet maydonoz

" 1 defne yaprağı

" 1 çay kaşığı karabiber

" 1 çay kaşığı tuz

sos malzemeleri:

" 2 çorba kaşığı tereyağı

" 1 demet maydonoz(ince kıyılmış)

" 1 limon suyu

hazırlanışı

Geniş bir kapta karabiber,tuzsarımsak,maydonoz,kekik,defne yaprağıve soğanı karıştırarak bir harç yapılır.Temizlenmiş bozat alabalıkhacın arasında 1,5 saat dinlendirilir.Sonra çıkarılıp,ızgaraya konularakorta ısıda iyice kızartılır.

Küçük tavada tereyağ kızdırılıp,limon suyu ve maydonoz eklenip,karıştırılır.

Kızartılan alabalıklar bir servis tabağına alınıp,hazırlanan sos üzerine dökülerek servis yapılır.